主题: 猪肉炖粉条

  • 郑爱妳
楼主回复
  • 阅读:1957
  • 回复:1
  • 发表于:2013/12/19 13:19:08
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用料 :

五花肉 400g 红薯粉条 200g
生抽 30ml 老抽 15ml
料酒 30ml 花椒 1g
八角 2个 香叶 2片
桂皮 1块 丁香 2粒
白糖 5g 盐 2g
葱姜 各4片 



做法 :

1.五花肉切成约3cm大的方块。红薯粉条提前一天用温水泡软备用
2.锅中加入清水,放入1个八角、2片葱姜、15ml料酒,放入五花肉焯水后沥干备用
3.锅中加入少许底油,放入葱姜、桂皮、香叶、丁香和余下的花椒、八角、炒香
4.放入焯过水的五花肉翻炒
5.加入冰糖、生抽、老抽和15ml的料酒翻炒均匀
6.加入热水,水量没过五花肉为宜。盖上锅盖小火炖煮50分钟
7.打开锅盖,加盐调味。再放入泡软的粉条,继续焖煮10分钟。如果汤少的话,可以补一些热水
8.待粉条软烂后即可盛出享用
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  • 心灵港湾
  • 发表于:2013/12/19 13:24:43
  1. 沙发
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